Funerale con caffè

Scritto da Jean-Claude Luvini il 12/11/21

Quando muore una persona, in diverse culture il caffè assume un ruolo importante. Con il suo colore nero riflette il mistero della morte, la solitudine del nulla. Ma berlo insieme, consola e richiama alla vita.

Scopriamo insieme il suo ruolo nei rituali funebri praticati in Siria, a Napoli e in Germania. 

Con o senza zucchero?

Scritto da Jean-Claude Luvini il 14/09/21

L'idea che non bisogna aggiungere zucchero al caffè è abbastanza diffusa. Un po' per motivi di salute, un po' perché si crede che lo zucchero alteri il gusto e gli aromi del caffè.

Decaffeinato: verità e pregiudizi

Scritto da Jean-Claude Luvini il 13/05/21

 

Kapchorwa: dove crescono i campioni della corsa e il caffè Masaba

Scritto da Diandra Sacco il 08/04/21

Foto: grazie a Daan Oxener, fondatore e allenatore di Run Kapchorwa.

Oggi vi portiamo a Kapchorwa, un piccolo villaggio ugandese alle pendici del Monte Elgon. 

È proprio qui che cresce il caffè Masaba! 

Virtual Coffee. Strong Nevertheless

Scritto da Jean-Claude Luvini il 14/04/20

In these times many of us are invited to join group video conferences. Even just to say hello and share experiences. It was inevitable to notice how, in spite of the physical separation, coffee is almost always present in one way or another.

Le cialde di caffè: un'alternativa ecologica alle capsule

Scritto da Jean-Claude Luvini il 07/04/20

[tempo di lettura = 2 min]

     

8 motivi per smettere di bere il caffè in capsule

Scritto da Jean-Claude Luvini il 29/03/20

"Caro Barney, il caffè in capsula è un'abitudine del passato!"  Fred Flintstone 

Scorte d'emergenza

Scritto da Jean-Claude Luvini il 26/03/20

C'è qualcosa di strano nella nostra relazione con il caffè. Per secoli e secoli ci era sconosciuto e ne abbiamo fatto tranquillamente a meno.

Ma poi, da quando il caffè è stato scoperto (attorno al 1400-1500), per molti è diventato indispensabile. Vitale per svegliarsi, essenziale per dare ritmo alle giornate, centrale ai nostri incontri personali e di lavoro. 

3 modi per proteggere il nostro caffè

Scritto da Jean-Claude Luvini il 23/03/20

Quando il caffè è ancora un frutto sull'albero, necessita di una delicata alternanza fra luce e ombra, caldo e fresco, pioggia e asciutto.

Ma poi, una volta tostato, tutto cambia.

Quattro fattori che prima davano vita al caffè, ora diventano suoi nemici: